Die Südtiroler Weinstrasse (das Wein- Hauptanbaugebiet in Südtirol) führt auf der Westseite des Etschtales entlang dem Mendelgebirge von Sigmundskron über die Weinorte Frangart, Girlan (Weinkellerei Brigl), Eppan (mit St. Michael, St. Pauls und Missian), Kaltern, St. Josef am Kalterer See, Tramin, Kurtatsch, Magreid und Kurtinig nach Salurn. www.gardena.info (gardena.info) Gardena/ValGardena/Val-Gardena Infos, ortisei | s.cristina | selvagardena, dolomiti, Tutto su Val-Gardena, Alloggi / Hotels, Meteo di ValGardena

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Wein / Sekt / Schnaps

SÜDTIROLER WEINE, einfach unwiderstehlich.

Die Südtiroler Weinstrasse (das Wein- Hauptanbaugebiet in Südtirol) führt auf der Westseite des Etschtales entlang dem Mendelgebirge von Sigmundskron über die Weinorte Frangart, Girlan (Weinkellerei Brigl), Eppan (mit St. Michael, St. Pauls und Missian), Kaltern, St. Josef am Kalterer See, Tramin, Kurtatsch, Magreid und Kurtinig nach Salurn. Hier werden jährlich 300.000 bis 400.000 Hektoliter Wein produziert, wein

davon 65 Prozent Rot- und 35 Prozent Weißwein. Die bekanntesten Südtiroler Weinsorten sind der Vernatsch (rubinrot, trockenmild, frisch, jung getrunken), der Lagrein (vor allem in Bozen angebaut; 2 Sorten: der Lagrein-Kretzer: ein Rosewein: frisch-fruchtig, jung getrunken; der Lagrein dunkel: körperreich, tiefrot, samtig), der Gewürztraminer (vor allem in Tramin angebaut; kräftiger, körper- und bukettreicher Weißwein), der Blauburgunder (ursprünglich nur in Frankreich angebaut, dunkler, trockener und körperreicher Rotwein), der Merlot (ziegel- bis rubinrot, leicht, angenehm, erfrischend) und Cabernet (zuerst dunkel/rubin-rot, bei längerer Lagerung wird dieser Ziegel-rot, mild im Geschmack). Diese exzellenten Südtiroler Weine können selbstverständlich auch verköstigt werden, sei es bei einer Weinkellereibesichtigung mit anschließender Weinverkostung, oder bei den Weinkostwochen. Die bekanntesten Weinkostwochen sind: Die Bozner Weinkost (findet im Frühjahr statt), Vergleichsverkostung von Gewürztraminern aus aller Welt (in Tramin, im Mai), Kalterer Festwoche (im Spätsommer), der Traminer Weinkostbummel (Ende September), die Unterlandler Weinkostwoche (in Auer, in der zweiten Oktoberhälfte), u.v.m.

SEKT,
echt gschmackig.

jede flasche wird einzeln gedreht ORIGINAL SÜDTIROLER SEKT, echt gschmackig. Die Sektkellerei ARUNDA-SEKT in Mölten ist mit 1200m über dem Meeresspiegel die höchstgelegenste Sektkellerei Europas. Sepp Reiterer, der Besitzer dieser einzigartigen Kellerei, produziert in seinen Felsenkellern einige der feinsten und erlesensten italienischen Sekte aus ausgewählten Chardonnay, Blau- und Weißburgunder Trauben. Seine Sekte werden nach der klassischen Methode erzeugt, sie alle sind handgerüttelt. Sepp Reiterers Arunda-Sekt wurde von dem Gambero Rosso-Sektführer „Guida Spumanti d’ Italia“ mit dem „Qualitá-Prezzo“ Siegel ausgezeichnet. Einige seiner erlesensten Sekte sind der Arunda Extra Brut (jung und spritzig), Arunda Riserva Extra Brut (goldgelb, abgeklärt und cremig), Arunda Blanc de Blanc Extra Brut (von großer Struktur, kräftig und hochfein), u.v.m.

Für weitere Informationen: arunda-vivaldi@dnet.it
Kontaktperson: Josef Reiterer
Sektkellerei Arunda
Dorf 53
39010 Mölten
Tel.: +39/0471 668033
Fax: +39/0471 668229

TREBERSCHNAPS,
da wir Ihnen garantiert warm ums Herz! Treberschnaps, oftmals auch nur als Treber, oder Grappa bezeichnet ist ein Destillat aus Traubentrestern.

ENZIANSCHNAPS,
gut für die Verdauung. Der Enzianschnaps wird häufig auch als Magenbitter bezeichnet. Magenbitter wird vor allem nach einer deftigen und reichlichen Mahlzeit getrunken. Dadurch wird die Verdauung angekurbelt. Für die Herstellung des Enzianschnaps verwendet man vorwiegend die Wurzel und die Blüten des Enzians. Dem Enzian wird auch eine fiebersenkende Komponente zugesagt.

LATSCHENSCHNAPS,
Ihrer Gesundheit zuliebe. Der Latschenkiefer ist der Familie der Bergkiefer zuzuordnen. Die Nadeln des Latschenkiefers enthalten ein heilendes, ätherisches Öl, das würzig duftet. Dieses Öl wirkt sich äußerst positiv auf den menschlichen Körper aus, indem es, zum Beispiel, die Durchblutung fördert und Schleim in den Bronchien löst. Der Latschenkiefer wird daher häufig in Brandwein angesetzt. Nach zwei bis drei Monaten ist der würzige Geschmack des Öls, und dessen heilende Kraft in den Schnaps übergegangen. Ab und zu ein kleines Gläschen Latschenschnaps ist sehr gesund.

OBSTLER,
fruchtig im Geschmack. Bei der Erzeugung des Obstlerschnapses werden üblicherweise 2 (Äpfel und Birnen) oder auch mehr Obstsorten gemeinsam destilliert. Der Destillatanteil beträgt in etwa 50 Prozent. Die Äpfel und Birnen, die für die Obstlerproduktion verwendet werden, stammen selbstverständlicherweise aus heimischem Anbau. Erleben sie diese fruchtige Frische!

OBSTSPIRITUOSEN,
schnäpse

einfach erfrischend. Besonders häufig anzutreffen sind hierzulande Marillen (siehe Marillen)- oder Birnenspirituosen (Williams, siehe Birnen). Beim Einmaischen werden normalerweise 5 Kilogramm Früchte auf 20 Liter Alkohol verwendet. Der Prozentsatz beträgt mindestens 25. Für die Herstellung von Obstspirituosen werden selbstverständlich nur frische und ausgewählte Früchte aus eigenem Anbau verwendet.

HEIDELBEERLIKÖR,
feurige 22 Vol. %. Bei der Erzeugung von Heidelbeerlikör werden üblicherweise Heidelbeeren mit Obstbrand angesetzt. Die Reifezeit beträgt in etwa zwei bis drei Monate. Heidelbeerlikör wird vorwiegend als Digestif serviert.

HOLUNDERLIKÖR,
natürlich im Geschmack. Bei der Herstellung des Holunderlikörs (22 Vol. %) werden Holunderbeeren mit einem Obstbrand angesetzt. Die Reifezeit beträgt auch hier zwei bis drei Monate. Durch das Ansetzen und die etwa zweimonatige Reifezeit gehen die Geschmacksstoffe, die Farbe der Holunderbeeren und auch die Vitamine in den Likör über. Holunderlikör wird meist nach dem Essen getrunken, um die Verdauung in Schwung zu bringen.

SCHWARZER JOHANNISBEERLIKÖR,
belebt Körper und Geist. Der Johannisbeere wird eine stärkende und gleichzeitig beruhigende Wirkung zugesagt. Bei der Johannesbeerlikör-Produktion werden schwarze Johannisbeeren mit einem Obstbrand angesetzt (Reifezeit: zwei bis drei Monate). Johannisbeerlikör ist sehr fruchtig im Geschmack.

WALDBEERLIKÖR,
eine gute Mischung. Bei der Herstellung von Walbeerlikör (ca. 22 Vol. %) verwendet man vorwiegend Holunderbeeren, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Diese Fruchtmischung wird dann angesetzt und nach etwa zwei bis drei Monaten abgepresst. Waldbeerlikör wird meist nach dem Essen getrunken.

Erwähnenswert sind auch noch der HIMBEER- und APFELLIKÖR,
für dessen Herstellung nur frische und eigenangebaute Produkte verwendet werden. Fruchtliköre begeistern im allgemeinen durch ihren erfrischenden und fruchtigen Geschmack. Die Herstellung des Himbeer- und Apfellikörs erfolgt auf ähnliche Weise, wie bereits bei den vorhergehenden Likörsorten beschrieben wurde.

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